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Gaec de Chatanay
La crèmerie de LILI
Lieu dit Chatanay
69670 VAUGNERAY
Tél : 04 78 45 85 76
Où nous trouver ? (> Google maps)
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Produits :   Beurre de baratte, crème, fromages et lait de vache, yaourts
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Où trouver nos produits ? |
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Marchés
VENDREDI APRES MIDI Ste Foy les Lyon, « la Gravière »(16h 19h)
SAMEDI MATIN Vaugneray ET Villefranche- sur-Saône au marché couvert |
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Point de vente collectif
Ferme lyonnaise à Craponne juste pour le beurre et les yaourts |
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Notre activité |
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Nos produits |
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La transformation du lait de l’exploitation permet de proposer du Beurre de baratte, des yaourts (nature et fruits), de la crème, du lait et toute la gamme de fromages traditionnels fermiers du lyonnais (du blanc,frais, sec, au bleus et affinés), le tout au lait de vache, bien entendu !
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Notre démarche |
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Nous pratiquons une agriculture raisonnée, c’est à dire sans excès et réfléchie : nous profitons des bonnes méthodes « d’avant », des bonnes pratiques nouvelles, le tout réajusté selon les besoins des cultures et des animaux ; nous travaillons avec du VIVANT et pour cela il n’y a pas de règles absolues, à part celle de faire Bien .
Pour l’élevage, nous sommes adhérents à la charte des bonnes pratiques d’élevage, (charte nationale).
Pour la Fromagerie nous sommes tenus de vérifier nos produits par des analyses régulières , et tenus de respecter des protocoles de fabrication.
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Notre exploitation |
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Notre ferme est perchée en haut d’une colline, au sud du village de Vaugneray, a 18 Kms du centre ville trépidant de la capitale des Gaules…
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Notre motivation |
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L’appartenance à l’association permet d’affirmer que la production proposée à la vente reste une production que nous « maîtrisons » chez nous et par nous-mêmes. Elle garantit aux consommateurs que nos produits sont issus uniquement de notre ferme et selon les règles de nos aïeux.
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Historique |
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L’exploitation d’aujourd’hui est un GAEC crée en 1986, où les parents de mes associés ont exploité, puis leurs fils se sont installés pour les remplacer.
La Crèmerie est arrivée au sein de l’exploitation en même temps que la crémière (moi, Lili !) en 2004.
Les vaches : 55 laitières et leurs génisses de race Montbéliardes et Holstein noires.
La mixité est souhaitée pour la richesse du lait et l’amour des vaches … !
Nous produisons toute l’alimentation et la litière de nos animaux du printemps à l’automne ;
Nous possédons également une plantation de cerisiers, des cerises les plus hâtives au plus tardives.
Nous cultivons aussi 2 hectares de vigne classée en A.O.C coteaux du Lyonnais ; en effet, dans les coteaux, les fermes exploitaient la plupart du temps une parcelle de vigne.
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Que se passe-t-il chez nous ? |
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Tous les 3èmes dimanche d’octobre : foire aux vins et des produits du Terroirs à Vaugneray
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