Marchés
Neuville le vendredi matin,
Pontcharra sur Turdine le vendredi après midi,
Dardilly au GAEC des Sables Rouges le vendredi après midi,
Ecully le samedi matin.
Points de vente collectifs
- La Barotte à Dardilly
-
le Relais des Saveurs à Légny
- la Meuh à Parcieux (01)
Notre activité
Notre exploitation compte 300 brebis laitières divisées en deux lots, le 1er de février à octobre et le 2ème lot de octobre à janvier. Les agneaux sont sevrés à 15 kg puis vendus à 35 kg à une coopérative. Les agnelles sont pour le renouvellement du troupeau
Nos produits
Nos produits sont : la tomme, la galette (type pérail), fromage blanc, ronds frais et affinés
Notre démarche
Nos animaux sortent pâturer tous les jours lorsque le temps le permet sinon ils mangent le foin cultivé sur notre exploitation et du complément (céréales) acheté à un fournisseur local. Notre exploitation est issue d’une agriculture raisonnée.
Notre exploitation
Notre exploitation est à Villecheneve dans les Monts du Lyonnais à 700 m d’altitude à 45 mn de Lyon
J’ai 300 brebis de race « Lacaune », ce sont des brebis qui viennent de l’Aveyron. C’est cette race qui est employée pour le lait de « Roquefort »
Notre motivation
Ma motivation au sein de l’association me permet d’affirmer que je suis un producteur pratiquant une agriculture raisonnée.
Historique
Je me suis installé le 1er avril 2003 en brebis laitières pour la transformation fromagère
Que se passe-t-il chez nous ?
Les dernières brebis viennent de se tarir c’est la saison creuse ! Plus de brebis frais ni de yaourt mais la tomme est au meilleur de son affinage.
Fromage au lait de Brebis
