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Joëlle et Thierry GUILLON
Tiremanteau
69510 RONTALON
Tél. : 04-78-81-93-48
Fax : 04-78-81-93-48
Mobile : 06-84-17-44-02
Mail : joelle.thierry.g@orange.fr
Où nous trouver ? (> Google maps)
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Produits :   Légumes, fromages de chèvre, fruits, plantes aromatiques
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Où trouver nos produits ? |
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Notre activité |
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L’exploitation comprend plusieurs ateliers :
-70 chèvres laitières en transformation fromagère,
-150 poules pondeuses,
-2Ha de légumes divers,
-un grand choix de plantes aromatiques,
-1Ha de fruits,
le tout vendu sur les marchés de détail.
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Nos produits |
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* Fromages pur chèvres issus du lait de nos biquettes qui broutent dans nos pâtures des coteaux de notre exploitation.
La gamme se compose de :
-Fromages blanc faisselle
-Fromages frais
-Fromages Mi-frais (idéal en chèvre chaud)
-Fromages secs blanc (doux)
-Fromages secs affinés (goutteux)
-Fromages secs très affinés (fort)
-Apéro bique (super pour l’apéro)
-Briquette
* Les légumes de saisons :
Petite salade plein champs, Mâche, Chicorée, Betteraves rouges, Blette, Tomate, Carotte, Courgette, Pomme de terre, Poireau, Céleris, Courge, Navets, etc...
* Les plantes aromatiques :
Persil, Ciboulette, Thym, Sauge, Sarriette, Aneth, Coriandre, Cerfeuil, Roquette, Estragon, Oseille, Origan, Céleri, Menthe, Romarin, Basilic, Laurier, Mélisse, Verveine
* Les fruits :
Environ 10 variétés de cerises et autant de prunes.
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Notre démarche |
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Nos animaux sortent pâturer tous les jours lorsque le temps le permet, sur les différentes prairies de l’exploitation. L’hiver elles mangent du foin que l’on a produit en saison. Depuis une dizaine d’années, nous soignons nos chèvres par homéopathie.
Nous cultivons nos légumes de manières traditionnelles (apport de fumier dans la terre tous les ans), nous nous aidons d’un cheval pour le binage de l’herbe entre les rangs de légumes.
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Notre exploitation |
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En pleine campagne, à l’écart des zones urbaines, notre exploitation est située sur les hauteurs de la commune de Rontalon entre monts et Coteaux du Lyonnais à 650 m d’altitude, à environ 30 minutes de Lyon. Nous pouvons nous rendre rapidement sur les marchés ou nos clients trouvent nos produits.
Nous élevons des chèvres de race Saanen, toutes blanches ainsi, tous les jours Thierry fait la traite des blanches et s’occupe de l’alimentation des chèvres.
De son coté, à la fromagerie, Joëlle transforme le lait en fromage, elle les retourne, les faits sécher puis affiner. Elle les emballe et les préparent pour la vente.
Pour les travaux extérieurs, lorsque nous le pouvons, nous travaillons ensemble : piochage, repiquage des légumes, cueillette et préparation des marchés.
Depuis quelque années, nous essayons de diminuer le temps de travail en nous équipant de matériel spécifique afin d’avoir plus de temps à consacrer à la vie de famille.
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Notre motivation |
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Nous sommes adhérents à l’APF car elle reflète l’image de l’agriculture raisonnée telle qu’on la connaît. Nous vendons uniquement des produits issus de notre exploitation.
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Historique |
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Sur la ferme, les familles Guillon se succèdent depuis au moins 16 générations pour cultiver et entretenir les mêmes terres.
En 1585, un certain Louis Guillon mariait son fils à Tiremantel (Tiremanteau aujourd’hui).
Chaque génération a su évoluer en créant ou supprimant des productions à fin de perdurer.
Thierry a donc repris l’exploitation parentale en 1989 en GAEC et s’est installer en exploitation individuelle avec son épouse Joëlle en 2000.
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Que se passe-t-il chez nous ? |
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Afin de rester compétent et informer, nous effectuons tous les ans des formations professionnelles de quelques jours dans différent domaine (fabrication fromagère, stage de dressage pour chien de troupeau, etc...)
De plus tous les ans nous essayons de rencontrer des gens pour parler et promouvoir notre beau métier d’agriculteur en allant vendre nos produits sur des foires, salon ou caves faisant des portes ouvertes.
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