Hervé  JOANNON
Charézieux
69440 Ste CATHERINE
Tél: 04 78 81 87 55

Où nous trouver ? (> Google maps)

  
 

Produits : Volailles, agneaux

  
Où trouver nos produits ?
Marchés
- Mercredi place Carnot à Lyon de 15h30  à 19 h
- Samedi matin à Oullins la Bussière de 7 h30 à 12 h
- Vendredi et samedi à vourles (marché aux fruits) à 18h30 de mai à octobre
Notre activité

J'élève des poussins d'un jour jusqu'à leur abattage, ainsi que des pintades. Mes volailles sont nourries avec les céréales récoltées sur mon exploitation. Une cinquantaine de brebis pâturent également mes prés.
Nos produits

Poulets et pintades toute l'année
Agneaux en saison (généralement de décembre à avril)
Dindes et chapons pour les fêtes de fin d'année

Notre démarche


Mes volailles pâturent les parcours qui sont autour de leur bâtiment. Je les nourris avec des produits de qualité, je récolte mon blé et mon maïs sur mon exploitation. Mon maïs est séché naturellement, avec un système de cribs, ce qui permet au grain de garder toute sa qualité. De ce fait je contrôle leur provenance en évitant les céréales OGM. Je suis en train de perfectionner mes techniques culturales en réduisant les apports de pesticides et d'engrais.
Je pense qu'il est important de pouvoir contrôler son produit du début à la fin, c'est pour ceci que je reçois mes poussins à un jour et que nous les abattons et que nous les vendons aux consommateurs. De la même manière je découpe mes agneaux et je les vends.


Notre exploitation


Mon exploitation est située dans les Monts du Lyonnais, à coté de St Martin en haut.
Mes parents ont débuté l'activité il y a 20 ans, ils ont toujours pratiqué l'élevage traditionnel et raisonné. Ils ont su faire évoluer l'exploitation pour que je puisse la reprendre au début de l'année 2006. Pour ma part j'ai développé l'activité de découpe des agneaux, car eux les vendaient à une coopérative. Aujourd'hui ils m'aident encore pour l'abattage des volailles et divers travaux.
Mes poulets sont de races cou-rouge, ils sont de type rustique, leur viande a un goût plus ferme. Je débute leur abattage à 15 semaines pour finir à 21 semaines.

Pour les pintades je les achète démarrées à 5 semaines pour les abattre entre 16 et 22 semaines.
J'ai 50 brebis, qui mettent bas à partir du mois de septembre jusqu'au mois de janvier. Elles ne font qu'une portée par an. Pour cela je place les béliers au mois d'avril et la lutte se passe de façon naturelle. Les brebis pâturent du mois d'avril au mois de décembre; et l'hiver elles sont nourries avec le fourrage produit sur la ferme, ainsi que de l'orge.



Notre motivation

Mon intérêt pour cette association est d'être honnête avec les clients, en ne proposant que des produits issus de mon exploitation. De plus, de savoir que d'autres exploitants travaillent de la même manière permet d'avoir une bonne dynamique en créant des marchés et d'autres activités. Cela permet aussi d'échanger sur notre métier avec des agriculteurs qui ont les mêmes contraintes que moi.