LOULMET Pascal

Ferme auberge Le Plat
Le Plat
69510 YZERON

Tél : 04-78-81-03-02         
Mobile : 06-28-37-77-43
mail : webmaster@fermeleplat.com 
Site internet : http://www.fermeleplat.com/

Où nous trouver ? (> Google maps)

  
 

Produits : Foie gras de canard et produits à base de canard, confitures

  
Où trouver nos produits ?
Vente à la ferme
Samedi –dimanche (horaire d’ouverture de l’auberge)
Notre activité

A l'auberge du Plat on déguste nos spécialités : foie gras au "torchon", tournedos de magret, issus de notre élevage de canards. Nous proposons de la location de salle pour des réunions, séminaires. Avec un âne vous aurez plaisir à randonner dans les nombreux sentiers de la région. C'est aussi un élevage de chevaux PRE (pure race espagnole).
Pour les besoins de la ferme, nous utilisons principalement des énergies renouvelables (éolienne).

Nos produits

Foie gras de canard (mi-cuit façon torchon)
Foie gras de canard (cuit)
Rillettes de canard
Fritons de canard
Gésiers de canard
Pâté de canard au poivre vert
Pâté de canard au foie gras
Graisse de canard
Confiture de mara des bois
Confiture de reines claudes
Confiture de figue rhubarbe
Confiture de rhubarbe 
Confiture de mirabelles
Confiture de framboises
Marmelade de citron
Confiture de banane
Confiture d'oignons

Notre démarche


Nos canards sont élevés en plein air et nourris à base de céréales issues de l’agriculture biologique. Ils sont ensuite engraissés en parc avec du maïs grain entier séché à l'air libre, et sans additifs.
Toute la transformation est effectuée sur place.
Notre exploitation


En pleine nature et à 30 minutes de Lyon, l’auberge du Plat vous accueille dans le site exceptionnel d’une ferme authentique des Monts du Lyonnais à Yzeron.

Nous avons sélectionné des canards de race mulard (croisement mâle Barbarie et femelle Pékin) pour leur rusticité, ils ne subissent aucun traitement (antibiotique ou vaccin). Nous les achetons à un jour, ils restent dans un bâtiment les 15 premiers jours et ensuite restent en plein air jusqu'à la période d'engraissement qui dure 13 jours environ.
La transformation (abattage, découpe, cuisson, stérilisation) est effectuée sur place dans un laboratoire aux normes. Les produits sont ensuite commercialisés en vente directe à la ferme via l'auberge.



Notre motivation

Faire connaître notre activité, nos produits
Historique

L’exploitation a été créée en 2001, il s’agissait d’une reconversion professionnelle.
Actuellement nous avons un projet d’association en cours.
Que se passe-t-il chez nous ?


http://www.fermeleplat.com/